Depuis 1991 sur Aix et le Pays d'Aix un espace pour le spectacle vivant exigeant et ouvert à tous : La Fonderie-Aix qui rassemble :
- Le Café Musiques tourné vers les Musiques.
- La Compagnie Olinda, à la fois école de Théâtre et Compagnie professionnelle.
- La Fonderie organise aussi le Zik Zac Estival.
- La Fonderie a occupé la salle Bois de l'Aune (Jas de bouffan) de 2004 à 2007, suite à la fermeture des locaux historiques, du 14, cours Saint-Louis (centre-ville). Cette mission est terminée.
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