Dix mois après le séisme de janvier 2010, les populations paysannes d'Haïti menacées par le choléra et le cyclone Tomas n'attendent ni l'État ni la communauté internationale pour travailler comme elles l'ont toujours fait à nourrir l'île. Ce film part à leur rencontre pour essayer de comprendre ce "pays en dehors" qui reste debout envers et contre tout. Au fil des étapes de la fabrication de la cassave, une galette populaire issue de la transformation du manioc, le réalisateur Bernard Simon montre la lutte quotidienne des paysans haïtiens pour l'indépendance alimentaire et contre les pires ennemis de la "perle des Antilles" : le déboisement, l'érosion et l'appauvrissement des sols.

Documentaire - Réalisation : Bernard Simon - Production : Arc-en-ciel Productions - Durée : 52 min